Dabiz Muñoz y DiverXO

carmenguiabeltran
Oct 15, 2015
3 min read

Profundizando en el tema de identidad corporativa de las clases teóricas, me ha parecido interesante hacer un pequeño análisis de la imagen de marca del cocinero Dabiz Muñoz y su restaurante DiverXO, que le hace único y especial.

En un ámbito como es el de la cocina profesional ya no sólo se destaca por innovar en los platos, hoy lo que más vende es la experiencia de marca. Y de esto es muy consciente el joven David Muñoz que, a sus 35 años, ha conseguido hacerse hueco entre los cocineros más prestigiosos y punteros del panorama español. ¿Dónde radica su éxito? David ha creado un restaurante diferente y personal en el que se respira una identidad corporativa bien marcada y esto, sin duda, es un gran aclamo para el público.

Podemos hablar de que la marca personal del propio cocinero, que se ha autobautizado Dabiz para ser más original, se ve reflejada en su empresa, DiverXO. Es canalla y ariesgado y no hay duda que no deja indiferente a nadie. Su cocina se caracteriza por ofrecer una fusión de sabores ibéricos con orientales por ello, la identidad visual corporativa nos recuerda a los logos de marcas asiáticas.

Dabiz Muñoz define, tanto en entrevistas como en la propia web del restaurante, una serie de valores como son la constancia y la perseverancia para lograr cumplir los sueños. Todo esto lo refleja con la frase “no hay límites”, animando a perseguir lo que queremos porque no hay nada establecido e impuesto, todo con esfuerzo se logra. Pero no todo son palabras, Dabiz implanta esta filosofía de vida en su restaurante a partir de su propia experiencia. Pese a ser un cocinero reconocido y en pleno auge, Dabiz va siempre a trabajar junto a sus empleados a las cocinas de DiverXO para seguir evolucionando y creciendo. De hecho, si no puede ir, el restaurante no abre ya que él vende un servicio gastronómico detrás de su nombre, por lo que no tendría sentido ofrecerlo sin su presencia. Muestra con hechos que sólo trabajando duro, se alcanza el éxito. Por lo que su discurso es coherente con la realidad. Esta veracidad en su mensaje y la promesa cumplida de su servicio crea una imagen en sus públicos de gran valoración, lo que le lleva a alcanzar una buena reputación.

Además, DiverXO involucra a otra marca que, junto al claim “Just do it”, refuerza el mensaje de Dabiz de que no hay límites para conseguir todo lo que te propongas. Tienen un patrocinio con Nike por el que todos los empleados del restaurante utilizan sus deportivas. Esto, a la vez de ser una fusión de marcas coherentes porque comparten los mismos ideales, ayuda a transmitir los valores de DiverXO a los trabajadores. De esta manera, Dabiz Muñoz gestiona la cultura corporativa, haciendo a cada trabajador participe de esta aventura.

¿Cómo vende Dabiz Muñoz su producto? Utiliza sus propios sueños y obsesiones, cosas que en principio nadie cree que puedan existir pero que él tangibiliza mostrando que no hay que cerrar las puertas a nada porque parezca imposible. Es un canto a la libertad de expresión y sentimientos y, sobre todo, a la creatividad. Para ello, la decoración de DiverXO se adecua y se viste de irrealidad con cerdos voladores, manadas de mariposas por el techo y las paredes, cucuruchos gigantes, etc. Es lo que Dabiz denomina su mundo onírico. También lo ilustra en un spot de 10 minutos en el que, cuidando esa estética de sueño y fantasía, muestra la explosión e infinidad de sabores y sensaciones (incluso esas que creíamos imposibles) que puede provocar su producto, es decir la comida del restaurante.

La cocina es arte, los platos son lienzos y la creatividad es la base del servicio que ofrece Dabiz en DiverXO.

Como vemos, Dabiz Muñoz ha conseguido crear un proyecto empresarial que se rige a partir de un discurso sólido, coherente y muy atrevido que nace en él como persona pero es transversal y se ve reflejado en cada pequeña acción y detalle que va detrás de DiverXO. Y me parece a destacar cómo se cuida tanto el contenido como la forma para que todo comunique con sentido y con un objetivo claro, hacer de la estancia en DiverXO una experiencia inolvidable.